冷やごはんは、ほぐれやすいようにレンジで軽くチンッ!!
その他の材料は、火が通りやすいようにみじん切りです。

サラダ油を引いて、ごはんを炒めます。塩、こしょうで下味をつけちゃいましょう!!
卵は最後ですよ。焦げちゃうから....

ごはんのダマが減ってきたら、野菜などの食材を入れて炒めます。

ある程度、材料に火が通ったら、ここで味をつけます。
濃縮めんつゆを大さじ1。
いい味するんです。

ごはんに軽く焦げ目がついてきたら、ぐるりと溶き卵を注ぎます。
卵が焦げないように、ひたすらフライパンを振ります。

最後にプチトマトを乗せて、色鮮やかに完成です。