少量の油で鮭に焼き目をつける。

焼いている間に☆の味噌、醤油、みりん、酒、砂糖、水を混ぜ合わせておく。

しめじとネギを適当に切り、合わせた調味料とフライパンへ。

フタをして蒸し焼きに。

最後にバターをのせて溶けたら完成。