お湯を沸かし、剥きアサリをさっと湯通しする。

同じお湯でそうめんを茹で、冷水でしめる。

器にそうめんを盛り、生湯葉、茗荷、アサリ、ネギをのせる。

濃いめのめんつゆをかけ、食べる際によく混ぜる。