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水菜たっぷり長ネギで作る親子丼
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水菜たっぷり長ネギで作る親子丼-レシピのメイン写真

水菜たっぷり長ネギで作る親子丼

リッチバービー
リッチバービー @cook_40089232

お鍋やサラダで食べ飽きた水菜を玉子とじに☆

このレシピの生い立ち
子供がより食べやすくなるようアレンジしました。

お鍋やサラダで食べ飽きた水菜を玉子とじに☆

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水菜たっぷり長ネギで作る親子丼

リッチバービー
リッチバービー @cook_40089232

お鍋やサラダで食べ飽きた水菜を玉子とじに☆

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材料

2、3人分
  • 鶏肉 1枚
  • 長ネギ 1/2〜1本
  • 水菜 1/2束
  • 玉子 3個
  • サラダ油 大さじ1
  • みりん 大さじ3
  • お酒 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ4
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1強
  • お水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    サラダ油をしいたフライパンで斜め切りした長ネギとコマ切れにした鶏肉を炒める。

  2. 2

    少ししんなりしてきたら、みりん、酒を入れ蓋をして1分中弱火で蒸し焼きにし、その後めんつゆ、砂糖を入れまた蒸し焼きにする。

    • 水菜たっぷり長ネギで作る親子丼作り方2写真
  3. 3

    煮詰まってきたら水菜をたっぷりのせる。

    • 水菜たっぷり長ネギで作る親子丼作り方3写真
  4. 4

    水菜はすぐ火が通るので、そのまますぐ溶き卵を回し入れて蓋をして20秒ほどしたら出来上がり。

コツ・ポイント

玉子とじの際に蒸すことで、水菜もしんなりするので、水菜を入れたらすぐ玉子を入れましょう。ほどよいシャキシャキ感がある方がアクセントになります。

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リッチバービー
リッチバービー @cook_40089232
2015/03/28 08:05に公開
ズボラなくせにちゃっかりな料理が得意です☆手を抜く所もあえて取り入れながら、見栄えは出された人がワクワクしてもらえるような料理がモットーです!!
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