もやしは水洗いし水気を切る。玉ねぎは縦に幅5㎜に切る。にらは水洗いし長さ4㎝に切る。ねぎ、にんにくはみじん切り。

ボールにねぎ、にんにく、☆調味料を入れよく混ぜる。牛肉をほぐしながら加えてからめ、10分ほどおく。

2のボールに、もやし、玉ねぎを入れて、さっと混ぜ合わせる。

フライパンを強火で熱し、3を入れて全体を広げながら炒める。

牛肉の色が変わり、玉ねぎが少ししんなりとしたらにらを加え、1分ほど炒め合わせる。

にらがしんなりとしたらごまをふってひと混ぜし、火からおろして器に盛る。