薄力粉をふるっておきます。

１８ｃｍのケーキ型の内側にマーガリンを塗って、クッキングペーパーを切って、型に合わせて貼っておきます。

ボールにフィラデルフィアクリームチーズとバターを入れて湯煎でやわらかくしてよくかき混ぜます。

さらに8５ｇグラニュー糖のうち４５ｇ、卵黄４個、牛乳１２０ｃｃ、レモン汁大さじ２、を入れてよくかき混ぜます。

バニラエッセンス数滴いれてよく混ぜます。卵白４個に、残りのグラニュー糖をひとつまみいれて、軽く泡立てます。

残りのグラニュー糖４０ｇを入れて固く泡立てます。４のボールに、メレンゲ、ふるって置いた薄力粉を、いれてなめらかにします。

水につからないよう、アルミはくを巻きつけて、湯煎で１８０度、５０分焼いたらできあがりです。

グラニュー糖７５ｇから８５ｇに変更させていただきました。よろしくお願いします。