気になっていた塩麹で初めて作ってみました。万能調味料として、色々に使えます。お肉の漬けこみ。野菜の漬け物に使えます。
このレシピの生い立ち
塩麹が流行ってピンとこなかったのですが、ニンニクを漬けたらどうかな？と思い作りました。