調味料を火にかけひと煮たち後、煮沸した密閉容器に注ぎます。キャベツに熱湯をかけ軽く水を絞り、容器に移し冷めたら冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
鉄板ステーキ（佐賀牛）を食べに行ったところ、付け合せにザワークラウトがここにあったら良いなと思い、お店から帰ってきて早速作りました。