レモン（ライム）ジュースを牛乳とあわせておく。

薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖と、塩、溶いた卵、溶かしたバター（粗熱を撮ったもの）をボウルで軽く混ぜ、１を入れて混ぜる

フライパンにバターをしいて、お玉一杯分づつくらいを流し込み、中火で表面にフツフツが出るまで焼く。

裏返し、１．２分焼いたら出来上がり。お皿に盛り付け、フルーツとはちみつを盛り付ける。