ゆず餅
gloriosa @cook_40034970
貰ったゆずでゆず餅を作りました。求肥の皮にたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
冬至に柚子をたくさん貰ったので和菓子にしたく、作ってみました。
ゆず餅
貰ったゆずでゆず餅を作りました。求肥の皮にたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
冬至に柚子をたくさん貰ったので和菓子にしたく、作ってみました。
作り方
- 1
柚子1コ分の皮をすり下ろしておきます。もう1コは皮をむいてみじん切りにしておいておきます
- 2
耐熱容器に白玉粉と上新粉、砂糖、水を混ぜ、電子レンジ（500w）で5分加熱。途中、何度か混ぜながら練ります
- 3
練りあがった求肥にすった柚子と皮を混ぜ、片栗粉を敷いたバットに広げて冷まし、正方形に9等分します
- 4
あんこを中央に乗っけて包んでできあがり
コツ・ポイント
柚子の量は加減してください。果汁を求肥に入れたら甘酸っぱい不思議な生地になりました（お勧めできません・笑）。
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