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ゆず餅
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ゆず餅-レシピのメイン写真

ゆず餅

gloriosa
gloriosa @cook_40034970

貰ったゆずでゆず餅を作りました。求肥の皮にたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
冬至に柚子をたくさん貰ったので和菓子にしたく、作ってみました。

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冬至に柚子をたくさん貰ったので和菓子にしたく、作ってみました。

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冬至に柚子をたくさん貰ったので和菓子にしたく、作ってみました。

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材料

９個分
  • ゆず 2コ
  • 白玉粉 50ｇ
  • 上新粉 30ｇ
  • 砂糖 60ｇ
  • 水 100cc
  • つぶあん 180ｇ
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作り方

  1. 1

    柚子1コ分の皮をすり下ろしておきます。もう1コは皮をむいてみじん切りにしておいておきます

  2. 2

    耐熱容器に白玉粉と上新粉、砂糖、水を混ぜ、電子レンジ（500w）で5分加熱。途中、何度か混ぜながら練ります

  3. 3

    練りあがった求肥にすった柚子と皮を混ぜ、片栗粉を敷いたバットに広げて冷まし、正方形に9等分します

  4. 4

    あんこを中央に乗っけて包んでできあがり

コツ・ポイント

柚子の量は加減してください。果汁を求肥に入れたら甘酸っぱい不思議な生地になりました（お勧めできません・笑）。

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gloriosa
gloriosa @cook_40034970
2007/12/26 02:48に公開
　三毛猫が作る簡単お菓子＆パンです。
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このレシピのキーワード

お餅 ゆず 上新粉 つぶあん 白玉粉

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