☆マーボー豆腐☆
ミケちゃん @cook_40105489
とにかく簡単な料理が好きなので、またまた簡単♪おいしい♪マーボー豆腐が作れました♪中華大好き＾＾
このレシピの生い立ち
何かの番組で観たレシピだと思うんですが、すごーくおいしそうだったのでチャレンジしてみました＾＾♪
☆マーボー豆腐☆
とにかく簡単な料理が好きなので、またまた簡単♪おいしい♪マーボー豆腐が作れました♪中華大好き＾＾
このレシピの生い立ち
何かの番組で観たレシピだと思うんですが、すごーくおいしそうだったのでチャレンジしてみました＾＾♪
作り方
- 1
厚めに角切りした豆腐を鍋に入れ、塩をひとつまみ入れた熱湯を流し込み１、２分熱湯につけておく。
- 2
フライパンで油を熱して、ひき肉を赤みが抜けてくるまで炒め、豆板醤を加える（お好みで）
- 3
ひき肉に火が通ったら、みじん切りにしたニンニクと生姜を合わせ、しょう油を入れて一煮立ち。
- 4
鶏がらスープを加え煮立ってきたら、湯を切った豆腐をいれ、１，２分コトコト煮る。
- 5
弱火の状態で水溶き片栗粉と２ｃｍ幅くらいに切ったニラとみじん切りにしたネギを加えてざっくり混ぜとろみがついたところで火を止めたらできあがり♪♪
- 6
ラー油でお好みの辛さに調整しましょう！！
コツ・ポイント
ネギとニラをシャキッとなる程度に残しておいたことと、豆腐を大きめに切って下処理したことで煮崩れしにくいマーボー豆腐に仕上がりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899842
