豆腐をしっかり水切りする。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンを熱し、油を引いて
(生姜・にんにく・ねぎ)を炒める。

香りがしてきたら
豆板醤を加えて炒める。

挽肉を加え、色が変わってきたら
☆の調味料を入れる。

沸いてきたら、豆腐を1口
サイズにカットして加えていく。

再び湧いたら弱火でしばらく煮て、
水溶き片栗粉を少しづつ入れる。

粉臭さを飛ばすため、
1度沸騰させてから火を止める。

酢とごま油を、少々加える。