春の山菜:ふきのとうの茎炒め

百笑通信 @cook_40085510
山菜採りの名人から教わったレシピです。
ふきのとうの成長した茎、意外な美味しさがあり、お勧めです。
このレシピの生い立ち
山菜のキンピラは、デトックスに良いので春には良く食べます。このレシピは、山に住む山菜採り名人の奥様から習いました。
春の山菜:ふきのとうの茎炒め
山菜採りの名人から教わったレシピです。
ふきのとうの成長した茎、意外な美味しさがあり、お勧めです。
このレシピの生い立ち
山菜のキンピラは、デトックスに良いので春には良く食べます。このレシピは、山に住む山菜採り名人の奥様から習いました。
作り方
- 1
このくらいの長さのフキノトウの伸びた茎が美味しいです。
- 2
- 3
よく洗い、花は取り除いて捨てます。茎と葉は、繊維を断ち切るように斜めに切ります。
- 4
ごま油で炒めて、材料の、1.2.3.の順に入れ、しんなりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
細かく切りすぎないこと、手早くいためること、火力は常に中火、です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899897