新玉ねぎと小いかの柚子胡椒ドレッシング❤
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
ピリッと柚子胡椒＆ワサビが香るドレッシングでとっても柔らかい小イカと新玉を和えました。
隠し味はアンチョビ❤
このレシピの生い立ち
小イカが安売りで、新玉も沢山安く手に入ったので作ってみました。
新玉ねぎと小いかの柚子胡椒ドレッシング❤
ピリッと柚子胡椒＆ワサビが香るドレッシングでとっても柔らかい小イカと新玉を和えました。
隠し味はアンチョビ❤
このレシピの生い立ち
小イカが安売りで、新玉も沢山安く手に入ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
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最近よく売られている小イカ。１パック100円位で手に入ります❤
普通のイカに比べてとっても柔らかくて美味しい♬ -
- 2
イカの胴の中に指を入れてわたを外し、足ごと引っ張って取り出す。
１本ある軟骨も取ります。 -
- 3
洗って、胴は２～３等分に、足は目の下あたりでばらけないように切っておく。
柔らかいので皮は取らなくて大丈夫❤ -
- 4
玉ねぎは薄くスライス、セロリは筋を取って薄く斜めにスライス、人参も薄くスライスして千切りにして水にさらし、よく水気を切る
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- 5
お湯を鍋に沸かし、酒大さじ１を入れてイカを入れ、再沸騰したらざるにとって水で洗い、水気をよく切る。
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- 6
★を混ぜ合わせておく。
アンチョビソースがなければアンチョビ３枚くらいを包丁で細かくたたく。 -
- 7
６にイカを加えて混ぜ合わせて５分程味を馴染ませる。
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- 8
食べる直前に野菜を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
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- 9
セロリの代わりに胡瓜やかいわれでも美味しいです❤
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コツ・ポイント
イカはすぐ火が通るので茹ですぎないでください。
イカと野菜の水切りはしっかりやらないと水っぽくなります。
野菜はシャキシャキのほうが美味しいので、召し上がる直前に和えてくださいね～♬
つくれぽ
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