大豆の五目煮：シャトルシャフ
mizokuchi @cook_40092002
大豆を煮るのは面倒かと思いましたが、意外と簡単でした。ごはんのおかずと弁当で、すぐなくなってしまいました。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフのレシピブックに掲載されていたレシピをアレンジしました。低カロリーになるように、甘さをおさえめにしたら豆の味がひきたちました。
大豆の五目煮：シャトルシャフ
大豆を煮るのは面倒かと思いましたが、意外と簡単でした。ごはんのおかずと弁当で、すぐなくなってしまいました。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフのレシピブックに掲載されていたレシピをアレンジしました。低カロリーになるように、甘さをおさえめにしたら豆の味がひきたちました。
作り方
- 1
大豆は洗って水を入れて火にかけ、沸とうしたら10分加熱し、保温容器に入れ1時間保温。ここで豆の堅さをほぼ確定させます。
-
- 2
にんじんとごぼうとこんにゃく、しいたけを角切りにしました。材料はあるものでいいかと思います。
-
- 3
調理鍋にゆでた大豆、2の材料、煮汁を入れて火にかけ、沸とうしたらアクを取り、弱火で5分加熱。保温容器で１時間以上保温。
-
コツ・ポイント
豆は規定の時間でやわらかくなっていなかったら、再度加熱して保温するといいと思います。煮詰めないのではじめに豆の堅さを確定した方が失敗がありません。はっきりいって、シャトルシェフに入れておけばできちゃう簡単料理です。
似たレシピ
-
-
-
-
大豆の五目煮☆だいずの煮豆 大豆の五目煮☆だいずの煮豆
北海道の大地の豊かさが伝わる大豆の五目煮。箸休めやお弁当のおかずに作りおきすると重宝です。ダイズは畑のタンパク質と言われる程に大豆たんぱくが豊富です。家庭の定番料理です。その他の材料…若鶏・厚揚げ・油揚げ・ゴボウ・レンコン・里芋・竹輪など。
-
-
-
大豆&人参&蒟蒻&椎茸&ゴボウの五目煮 大豆&人参&蒟蒻&椎茸&ゴボウの五目煮
☆大豆は、なんと!血糖値を下げる効果あり!!☆一晩ふやかした戻し汁に栄養たっぷりだから、一緒に煮て食べちゃえ!
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17900035
