葛きりときゅうりの酢の物
mikekke @cook_40038929
自家製ポン酢で、スッキリ酢の物♪葛きりはこれが一番好き(^^)
このレシピの生い立ち
手作りポン酢に凝りはじめ･･･完成!!葛きりの一番、好きな食べ方です(^^)
葛きりときゅうりの酢の物
自家製ポン酢で、スッキリ酢の物♪葛きりはこれが一番好き(^^)
このレシピの生い立ち
手作りポン酢に凝りはじめ･･･完成!!葛きりの一番、好きな食べ方です(^^)
作り方
- 1
ポン酢材料の醤油・酒・みりん・かつお節(出しパックでも)を鍋でひと煮たちさせておく。
- 2
1に酢とレモン汁をあわせて、冷ます。きゅうり、にんじんは千切りにして分量外の塩で水出ししておく。
- 3
葛きりと野菜をあわせて、ポン酢投入し、すりゴマと混ぜる。しばらく置くと、葛きりがポン酢を吸い取るんで♪
- 4
《補足》
かなり酸っぱいから、ポン酢は砂糖や蜂蜜で調整してお好みにしてね!!
コツ・ポイント
ポン酢のだしって、昆布が多いようですが、昆布が苦手な我が家ではかつお節が一番!!
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