ブロッコリーと蓮根のガーリック炒め
KumiDELI @cook_40064418
材料少しで、簡単に作れる
料理の付け合わせにぴったりの一品です☆
ニンニクの香りでおつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
簡単には作れる付け合わせメニューが欲しかったので
他の野菜でもアレンジるレシピです。
ブロッコリーと蓮根のガーリック炒め
材料少しで、簡単に作れる
料理の付け合わせにぴったりの一品です☆
ニンニクの香りでおつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
簡単には作れる付け合わせメニューが欲しかったので
他の野菜でもアレンジるレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーは一口大に切り、下茹でする
れんこんは皮を剥いて２～３mmの厚さに切り水にさらしてあくを抜いておく
- 2
フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを入れ、火にかける
弱火でニンニクチップを作る
色づいたらお皿に取り出す - 3
そのままのフライパンに、れんこんを入れ炒め
表面が透き通ってきたらブロッコリーも入れる
塩で味をつける - 4
仕上げに②のニンニクチップをフライパンに戻し
パセリをふって完成☆ハンバーグの付け合わせなどに♪
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは炒めるので下茹では軽くでＯＫ
ニンニクチップは弱火で作ると、オイルにニンニクの香りもたっぷり移って美味しくなります
薄く色づいたくらいで取り出さないと、火が通りすぎて苦くなります
鷹の爪、ブラックペッパーなどで大人味にも☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17900421
