よく洗って　小さい枝や実についているゴミなども除いておきます。

しばらくしたら　弱火（ＩＨで３程度）で　じっくりと煮詰めます。好みの硬さになる手前で　あればクエン酸を入れます。

小皿に垂らして　しばらくして触ってみて　自分の好みの硬さになったら　火を止めます。

食べきれない分は　煮沸消毒したガラス瓶に保存します。わたしは冷凍庫にストックしておきます。