じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。にんにくはうす切りにする。

手羽元を水が濁らなくなるくらいまで水洗いする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

熱したフライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出てきたら手羽元を加え、こんがりと焼き色をつける。

焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、弱火にして砂糖をふり入れ手羽元に絡める。

砂糖が溶けて茶色くなってきたら、①を加えて炒める。

混ざったら☆を加えて落し蓋をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで約２０分煮て完成。