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ナスのサラダ
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ナスのサラダ-レシピのメイン写真

ナスのサラダ

ユミオ
ユミオ @cook_40066914

いつもとちょっと変わったマリネです
このレシピの生い立ち
酸っぱいもの好きなので、何でもマリネ&サラダにしちゃいます

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材料

2人分
  • 茄子 小4-5本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン 1/2個
  • ケーパー 大さじ1/2
  • オリーブ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子を半分に切り、さらに3cm幅くらいに切る

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルを熱し、焼き色をつけながら茄子を焼く。塩はしないで。

  3. 3

    茄子を焼きながら、レモン汁を絞りましょう。皮を細くスライスしたものはお好みで。

  4. 4

    レモン汁とケーパー、オリーブ、塩を和えておく。胡椒は白をお好みで。

  5. 5

    茄子を深めの平皿にとり、4を回しかける。軽く混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

味が馴染むまで、30分〜1時間待つ方がベター

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ユミオ
ユミオ @cook_40066914
2015/03/29 06:15に公開
海外組です。週の半分は自炊できないので、たまーの機会を逃さないようがんばってアップしていきます。
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このレシピのキーワード

サラダ なす オリーブ レモン

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