ナスのサラダ
いつもとちょっと変わったマリネです
このレシピの生い立ち
酸っぱいもの好きなので、何でもマリネ&サラダにしちゃいます
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酸っぱいもの好きなので、何でもマリネ&サラダにしちゃいます
茄子を半分に切り、さらに3cm幅くらいに切る
フライパンでオリーブオイルを熱し、焼き色をつけながら茄子を焼く。塩はしないで。
茄子を焼きながら、レモン汁を絞りましょう。皮を細くスライスしたものはお好みで。
レモン汁とケーパー、オリーブ、塩を和えておく。胡椒は白をお好みで。
茄子を深めの平皿にとり、4を回しかける。軽く混ぜて出来上がり。
味が馴染むまで、30分〜1時間待つ方がベター
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