英国式ラックオブポークバルサミコ酢煮
ブリティッシュバンビ @cook_40105723
英国スーパーのブッチャーズカウンターで入手できる新鮮巨大ポーク骨付肉をロゼワイン、バルサミコ酢ソースに浸し煮込むご馳走！
このレシピの生い立ち
塊肉を調理する事が多い英国ならではの料理方法を初レシピに掲載させて頂きました。お肉もウェイトローズ等のちょっと高級なスーパーのカウンターで量り売りで購入出来るので新鮮だし味も格別です！
英国式ラックオブポークバルサミコ酢煮
英国スーパーのブッチャーズカウンターで入手できる新鮮巨大ポーク骨付肉をロゼワイン、バルサミコ酢ソースに浸し煮込むご馳走！
このレシピの生い立ち
塊肉を調理する事が多い英国ならではの料理方法を初レシピに掲載させて頂きました。お肉もウェイトローズ等のちょっと高級なスーパーのカウンターで量り売りで購入出来るので新鮮だし味も格別です！
作り方
- 1
キャセロールポット等の大きめポットを使用します。今回使用したロゼワイン、バルサミコ酢です。
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- 2
ポーク、４当分にカットした玉ねぎ、その他全ての材料を浸して最低2~3時間置きます。
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- 3
漬けておいたポークを脂身側を下にしてフライパンで表面を焼きます。
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- 4
キャセロールポットに戻して蓋をし、水を少々加え1,5~2時間弱火で煮ます。途中アク取りし完全に火が通ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
漬け時間が長い程味が染み込み柔らかくなります。
骨付なので、完全に火が通るようにして下さい。
完成品をまた１日置いて翌日に食べたら更に味が染みて美味しく頂けました！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17901937
