ほっくり✿かぼちゃ煮
つけな @cook_40070316
なかなかほっくり煮込めないかぼちゃ・・・
ですが、ほとんど失敗なく「ほっくりほっこり」出来ますよ✿
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてきた味です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り１個を１/２～１/４にしてラップで包み、３～４分ほどチンします。
- 2
やや固さが残るかぼちゃを食べやすい大きさに切り、お鍋に皮を下にして入れます。
- 3
かぼちゃの１/３程度まで水を入れ、沸騰したら✿調味料を入れ味付けします。
- 4
落としぶたをして、竹串などがスッと通る柔らかさになったら火を止め、水で溶いた片栗粉を回しいれます。
- 5
ほどよくからめば出来上がり～✿
コツ・ポイント
強火で煮込むと、くずれます；
始めにチンしてあるので、結構すぐ煮えちゃいます。 火を止めてアツアツの汁にすぐ片栗粉をまぜて下さい。 熱を逃さないうちにかぼちゃをコート！（←ほっくりのコツ）
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