圧力鍋で、さっぱり塩味の塩煮豚。
hibby @cook_40076815
醤油味の煮豚も美味しいけど、たまには塩味の煮豚 作ってみませんか。
ピリッと黒コショウをきかせて、お召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
味噌味・しょう油味と作ってきたので、次は塩味も作ってみようと思いました。
圧力鍋で、さっぱり塩味の塩煮豚。
醤油味の煮豚も美味しいけど、たまには塩味の煮豚 作ってみませんか。
ピリッと黒コショウをきかせて、お召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
味噌味・しょう油味と作ってきたので、次は塩味も作ってみようと思いました。
作り方
- 1
圧力鍋に豚バラ肉と長ネギ・ショウガ（半量）を入れひたひたの水を加えてフタを閉め、強火にかける。沸騰したらすぐ火を止める。
-
- 2
圧が下がったら、ザルにあけてサッと水洗いする（ネギ・ショウガは捨てる）
- 3
豚肉を圧力鍋に戻し、残りの長ネギ・ショウガと●の調味料を加えて落し蓋をしてフタを閉め強火にかける。
-
- 4
沸騰したら弱火にして２０分煮て冷ます。
- 5
お好みですが、スライスしてフライパンで焦げ目をつけてみました。
仕上げは、粗挽きコショウをガリガリかけて♪ - 6
フライパンで焼かないと↑こんな感じです。
ちょっと薄味だなと思う方は、コショウと一緒に岩塩をかけるのもお勧めです♪ -
コツ・ポイント
画像の付け合せは、塩コショウでシャキッと炒めたもやしにしてみました。
高圧鍋の場合、手順４は４分でＯＫ。
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