耐熱容器に先ほどの肉を入れ、日本酒大匙１をふり入れ、
ラップをしてレンジ強で3分。中まで火を通す。火は通しすぎると硬くなるので、様子を見つつ時間を調整してください。余熱でも十分火が中まで通ります。

ソースを作る。肉から出たスープ・コチジャン・スィートチリをよく混ぜる。コチジャンは溶けにくいので、必ずスープが温かいうちに加える。葱を盛り付け上からかける。