山芋帆立貝柱ﾊﾞﾀｰﾚﾓﾝ醤油炒め
山芋ほっこり美味しいです。酒のつまみに最高です♪
このレシピの生い立ち
創作料理屋さんで出た一品を家で食べたくて作りました。
作り方
- 1
山芋は半月輪切りにして酢水にはなしておく。ｱｽﾊﾟﾗは食べやすい長さに切る。しめじはﾊﾞﾗﾊﾞﾗに。
- 2
先に山芋の輪切りをﾊﾞﾀｰでｿﾃｰし、途中でｱｽﾊﾟﾗを加え炒め、しめじも一緒に炒めて合わせ皿に取り出しておく。
- 3
ﾊﾞﾀｰを加え貝柱を蒸し焼きにして(２)を戻し入れ塩ｺｼｮｳをして、醤油とﾚﾓﾝ汁を回し入れ全体を混ぜます。
- 4
作り方２と３を合わせて出来上がり。画像は白しめじ使用です。
コツ・ポイント
ﾊﾞﾀｰは気持ち多めが美味しいです。
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