パスタをゆでる。
袋に書いてある茹で時間より一分短めに設定しておく。

鮭２切れをバターで焼いて酒をいれ蓋をして蒸し焼きにする。鮭を取り出して、骨をとって身を崩しておく。
スモークサーモンの場合は、そのまま使う。

そのままのフライパンににんにくのみじん切りをいれ、オリーブオイルで香りが出るまで炒めたら、生クリーム・牛乳・粉チーズ・塩を入れ味を決める。温まったら、鮭を入れて茹で上がったパスタを絡める。

お好みで黒コショウを・・・。