思いたったら桜餅☆もち米と炊飯器で楽々☆
たぬき＠からあげ @cook_40106108
春爛漫。美味しくて簡単な手作り桜餅(関西風)を作ってお出かけしませんか？
道明寺粉は使わずもち米だけでどうぞ！
このレシピの生い立ち
道明寺粉を蒸すのが面倒なので、家にあったもち米を炊飯器で炊いて、簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を砥ぐ。炊飯器に入れ、水を白米の１合のところまで入れる。
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- 2
①に食紅を入れる。
※ほんの少しで色づくので、付属のスプーンの1/3で良いです。 -
- 3
更に砂糖を入れ混ぜる。30分給水して通常炊飯する。
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- 4
あんこを８等分(15ｇ）に丸める。
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- 5
桜の葉は茎の根元を切る(食べた時に堅いので)
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- 6
桜の葉をさっと洗って水を切る。
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- 7
もち米が炊けたら、炊飯器の中で軽くつぶす。
※しゃもじにラップをかけると引っ付きません。 -
- 8
平らにならしてしゃもじで８等分する。
-
- 9
手を水でよく濡らし、もち米を手に広げる。
※温かいうちにやりましょう -
- 10
あんこをのせる。
-
- 11
手のカーブを利用して俵型に包む。
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- 12
桜の葉を巻く。
☆完成☆ -
- 13
お弁当箱に詰めてピクニックへ！
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コツ・ポイント
包餡は両手ともよく濡らすことが大切です！そうするともち米が引っ付きません。
あんこがはみ出してしまったら、桜の葉で上手に隠しましょう☆
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