鶏モモ肉は余分な脂を取り除き､食べやすい大きさに切り､塩､こしょうをする｡

玉ねぎは薄切り､えのきは半分に切り､ﾆﾝﾆｸは薄切り｡

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽを入れ､火にかけ香りが出てきたら鶏肉に焼き色をつける｡

玉ねぎ､えのき､ﾏｯｼｭﾙｰﾑ､ﾄﾏﾄ缶､ﾋﾞｰﾙ､ｺﾝｿﾒを加え中火で煮込み､ｱｸが出てきたら取り除く｡

約15分〜20分煮込み､塩､こしょうで味を整えたら出来上がり