タコとホタテの神戸炒飯
現代武士 @cook_40053970
神戸の人が作った和風炒飯。伊風に炒めて和風で仕上げる、伊炒和完の必殺炒飯。ニンニクと醤油の香ばしい香りが食欲をそそる。
このレシピの生い立ち
たまには美味しいものが食べたい。だけどお店の味には飽きた。今までにない、もっとパンチの効いたチャーハンを食べたい。そんな事を考えて試行錯誤しました。
幸せの青い鳥は家にいる。
幸せの黄色いハンカチも家にある。
旨いものも家に…ある！！！
タコとホタテの神戸炒飯
神戸の人が作った和風炒飯。伊風に炒めて和風で仕上げる、伊炒和完の必殺炒飯。ニンニクと醤油の香ばしい香りが食欲をそそる。
このレシピの生い立ち
たまには美味しいものが食べたい。だけどお店の味には飽きた。今までにない、もっとパンチの効いたチャーハンを食べたい。そんな事を考えて試行錯誤しました。
幸せの青い鳥は家にいる。
幸せの黄色いハンカチも家にある。
旨いものも家に…ある！！！
作り方
- 1
ニンニクを木べらで潰してみじん切りにする。唐辛子もハサミで切る。
- 2
玉ねぎをみじん切りに、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンを温め、玉ねぎ、ピーマン、ホタテ、タコをオリーブオイルとクレイジーソルト、黒胡椒で、炒める。
- 4
炒めた材料をフライパンから別の器に取り出す。
- 5
オリーブ少量でニンニクと唐辛子を炒める。ニンニクの香りが強くなったらご飯をいれる。
- 6
醤油、黒胡椒でご飯の味を整えながら、先ほど取り出した具材を再投入。
- 7
ご飯と具材を混ぜ、ご飯に、いい感じに火が通ったら器にもりつける。お好みでネギを振りかける。
-
コツ・ポイント
具材を入れる時はタコとホタテは先に。火が通りにくいから。ニンニクを炒める時、オリーブオイルは少なめに。多すぎるとべたつくぜ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17906711
