あさりの酒蒸し ＊バター風味
かんざきあつこ @cook_40040013
最後に少し入れる“バター＆オリーブオイルブレンド”がコクと美味しさをUP♪
まろやかで凄く美味しい酒蒸しです（＾－＾）
このレシピの生い立ち
モニター用のレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはバットに並べて、ひたひたまで塩水（ちょっと濃いめ）を入れて新聞紙を被せ、砂抜きをする。
- 2
フライパンに1を並べて加熱し、酒を加えて強火でアルコールを飛ばす。※フライパンを揺すりながら。
- 3
貝の口が開き、酒の量が半分ぐらいになったら火を消して塩・胡椒で味を調える。
- 4
バター＆オリーブオイルブレンドを加えて全体にさっと絡ませ、皿に盛って薬味ねぎと黒胡椒を飾ったら完成！
コツ・ポイント
＊酒を白ワインに代えても美味しいです♪
＊砂抜きはしっかりと！
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