ほっこり♪白菜のふわふわ卵スープ
のんのん_mom @cook_40035037
白菜の甘みに、かくし味のにんにくとゴマの風味がよく合いますヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♪ 2008.3.7 話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さん、本当にありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
◆ いつものコンソメスープに一味プラス。にんにくを入れたら味に深みが出てとっても美味しくなりました。。(❀ฺ◕ฺ∀◕ฺ)～♫
アプリでひらく作り方
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白菜芯は５mm、葉は３cmの千切りに、人参は短冊切りにして水を加えて煮る。
- 2
(1)が煮えたら●印を加え、塩コショウで味を整える。
- 3
強火にして、溶き卵を流し入れ一煮立ちさせる。 → 器に盛り、お好みですりゴマを振る。
- 4
◆青みは人参の葉を使いました。 器に人参のヘタが浸かる程度（5～7mm）の水を入れておくと新しい葉が出てきます。 ◆水が濁ったり、減ったら入れ替えて下さい。
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- 5
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コツ・ポイント
◆ すりごまを加えると一層風味がよくなりますヾ(♥ó㉨ò)ﾉ ◆ 青みはネギでもパセリでも◎ にんじんの葉はパセリの味に似ています。 新しい葉は新鮮でやわらかいので、青みに便利です(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
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