60分で本格ピザ
mmchopin @cook_40037603
計量してから焼き上がりまで60分で完成しますので、早起きすれば朝からピザもできますよん。お客様のおもてなしにも好評です。
このレシピの生い立ち
簡単で、しかも時間がかからず・・っと考えて作りました。
60分で本格ピザ
計量してから焼き上がりまで60分で完成しますので、早起きすれば朝からピザもできますよん。お客様のおもてなしにも好評です。
このレシピの生い立ち
簡単で、しかも時間がかからず・・っと考えて作りました。
作り方
- 1
材料をすべてボールに入れる。
- 2
こねる。手に付かなくなるまでこねて、たたく。表面をすべすべにして、丸めてラップする（200回くらいで5分）
-
- 3
発酵させる。冬以外は、常温で30分。オーブンを200度に温めだす。
-
- 4
生地が２倍に膨らんだら、ガス抜きして、オーブン用シートに直径２３ｃｍくらいに伸ばす。そしてトマトソースや具をのせる。
-
- 5
200度のオーブンで１０～15分焼く。
-
- 6
２３ｃｍのピザですが、３０ｃｍに。そうしたら、カリッとしたピザになります。（薄くのばした分だけ早く焼きあがります。８分）
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コツ・ポイント
発酵する際は、必ずラップしてください。生地から乾燥を防いでいます。
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