初心者でも簡単！❀ホクホクかぼちゃの煮物
シシュポス @cook_40054014
お惣菜屋さん直伝のホクホクのかぼちゃの煮物です。
2015.04.08話題入りしました。皆さんの温かいレポに大感謝です❤
このレシピの生い立ち
結婚当初に知らない土地で仲良くなった近所のお惣菜屋さんにコツを教えて貰いました。
砂糖の量はかぼちゃの状態や、味のお好みで調整して下さい。
★途中で箸やお玉で触らなければ崩れる事はありません。
混ぜたい時は鍋を回して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは大き目の一口大に切ります。
（親指と中指で円を作る位かな） -
- 2
鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃが隠れるか隠れないか位に水を入れます。
-
- 3
★煮ている最中はずっと皮を下にして下さい。
酒・みりん・砂糖を加えて強火で沸騰したら中火に変え５分煮ます。
- 4
醤油を加え、強火で汁が無くなるまで煮ます。
4～7分位。鍋の大きさによって変わります。
（換気扇最大） -
- 5
汁気が少なくなってきたら、焦げないように鍋を回しながら煮詰めます。
-
- 6
出来上がり。
★煮汁が出ないので、お弁当にもどうぞ♪
-
- 7
盛り付けた後の鍋はこんな感じです。
なので水の量で味が変わる事はありません。 -
- 8
2015/07/22
二度目の話題入り（レポ100人）しました。皆さんの温かいレポ有難うございます。
<(_ _)>
コツ・ポイント
蓋をしないで強火～中火～強火で一気に調理して下さい。
かぼちゃの量にあった鍋を使ってください。
鍋は普通のアルミの鍋でも、焦げ付かずに作れます。以前はそうでした。
かぼちゃの皮はお好みの様にして下さい。まだらに剥いても＾＾
リアクション
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