オリーブオイル・お酢・塩・ブラックペッパーを混ぜ、スライサーでスライスした大根を入れて、軽く漬ける。

大根、生ハム、大根、生ハム、大根と重ねて、くるりと巻く。

ブラックペッパーを振って、バジルを飾り完成。