超簡単！アスパラポーチドエッグのせ★
smooth @yossy_mama
アスパラガスにポーチドエッグとパルメザンチーズをのっけただけ！なのにおいしいまろやか超簡単スピード１品です。
このレシピの生い立ち
おいしそうなアスパラだったので、本来の味を楽しむレシピに★
超簡単！アスパラポーチドエッグのせ★
アスパラガスにポーチドエッグとパルメザンチーズをのっけただけ！なのにおいしいまろやか超簡単スピード１品です。
このレシピの生い立ち
おいしそうなアスパラだったので、本来の味を楽しむレシピに★
作り方
- 1
アスパラは三角形のハカマと根元の固い部分を取り除き、３等分に切ります。
- 2
小さめの鍋に水を入れて沸騰させ、酢と塩を入れ弱火にし、お椀に割り入れた生卵をそーっとしずめます。
- 3
沈んだら火を止めて、蓋をして3分おきます。その後ゆっくりオタマでとりだしペーパーキッチンの上に置いて水気を取ります。
- 4
別の鍋に水を適量いれて沸騰させ、塩少々とアスパラを加えて１分30秒茹でます。火が通ったらザルにあけ水気を切ります。
- 5
水気をきったらそのまま鍋に戻し、バターと岩塩を少々加えてサッと炒めます。
- 6
お皿にアスパラを入れ、その上に3を乗せます。上からパルメザンチーズと粗びき黒こしょうをふりかけて完成♪
コツ・ポイント
卵は温泉卵でも問題ありません★
味をかえておろしポン酢とかでも美味しいですよ〜♪
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