酸辣湯パート２

Name: 酸辣湯パート２
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 200g; 椎茸 ２枚; タケノコの水煮 50g; 卵 １個; 長ネギ 1/2本; 鶏がらスープの素 小さじ２; 水 600ml; 酢 大さじ２; 片栗粉 小さじ２; 水（水溶き片栗粉用） 大さじ１; ラー油 適量; お好みでdoTERRAジンジャー エッセンシャルオイル １滴; お好みでdoTERRAブラックペッパー エッセンシャルオイル １滴; 醤油 大さじ１

マイケルの料理 @cook_40212796

他にも酸辣湯のレシピを上げているので、今回は酸辣湯パート２と命名しました
どちらかというと、基本の酸辣湯ですが、お好みでエッセンシャルオイルを加えることで香りと味に複雑みが出ます

酸辣湯パート２

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

２～３人分

絹ごし豆腐 200g
椎茸２枚
タケノコの水煮 50g
卵１個
長ネギ 1/2本
鶏がらスープの素小さじ２
水 600ml
酢大さじ２
片栗粉小さじ２
水（水溶き片栗粉用）大さじ１
ラー油適量
お好みでdoTERRAジンジャー　エッセンシャルオイル１滴
お好みでdoTERRAブラックペッパー　エッセンシャルオイル１滴
醤油大さじ１

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作り方

1

豆腐は1.5cm角に切る。椎茸、筍は薄切りにする。長ネギは小口切りにする
2

鍋に水を入れ、豆腐と椎茸を入れて３分煮る。タケノコ、長ネギを加え醤油、酢を入れる
3

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、ゆっくりかき混ぜ火を止める
4

ラー油とお好みでエッセンシャルオイルを加える

コツ・ポイント

お好みで春雨を入れるとそれだけでランチになります。
エッセンシャルオイルを加えるさいは入れすぎに注意してください

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つくれぽ

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マイケルの料理 @cook_40212796

2025/08/02 01:57に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

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