さっぱり☆アスパラのレモンソルトサラダ
はむちゃん @cook_40106067
さっぱりレモン＆塩味で、春のお野菜をもりもり頂けます！！
美しいグリーンカラー☆が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
デパ地下を歩いていたら、鮮やかな緑色のサラダに心を奪われました。早速我が家でもチャレンジ♪旦那様好みの、さっぱりすっきり味に仕上げました。
さっぱり☆アスパラのレモンソルトサラダ
さっぱりレモン＆塩味で、春のお野菜をもりもり頂けます！！
美しいグリーンカラー☆が食欲をそそります
このレシピの生い立ち
デパ地下を歩いていたら、鮮やかな緑色のサラダに心を奪われました。早速我が家でもチャレンジ♪旦那様好みの、さっぱりすっきり味に仕上げました。
作り方
- 1
ベビーリーフを洗って水気を切っておく。
- 2
アスパラ、いんげん、もやしをそれぞれ茹でる。（もやしは豆の部分が柔らかくなるまで）同じ鍋で順番に茹でればOK。
- 3
アスパラは４等分、いんげんは３、４等分に切る。
もやしはぎゅっと絞って水気を切る。 - 4
オリーブ油～ブラックペッパーまでをボールに入れてよく混ぜる。
- 5
４のボールに、茹でた野菜とベビーリーフを入れてよく和えたら、できあがり♪
コツ・ポイント
今回は緑色にこだわりましたが・・・他にも色々な野菜で作れると思います。ブロッコリー、コーン、玉ねぎ等々おいしそう☆
豆もやしの豆部分が気になる場合は、あらかじめ取り除いておいたらいいですね～
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