家計にも体にも優しいニラ＆モヤシのナムル
る～ @cook_40015804
家計に優しい材料で、箸休めの一品になるナムルを。ニラの栄養分もしっかりと摂取できる調理法です！！
このレシピの生い立ち
野菜が高騰してる中で家計に優しいモヤシを生かせて、更に旬の野菜を使った料理を作りたかったのです（〃＾∇＾）o_彡☆
家計にも体にも優しいニラ＆モヤシのナムル
家計に優しい材料で、箸休めの一品になるナムルを。ニラの栄養分もしっかりと摂取できる調理法です！！
このレシピの生い立ち
野菜が高騰してる中で家計に優しいモヤシを生かせて、更に旬の野菜を使った料理を作りたかったのです（〃＾∇＾）o_彡☆
作り方
- 1
モヤシを茹でて、しっかり水分を切っておきます。
（電子レンジでチンもOKだと思います） - 2
ニラの下準備をします。
根元の部分をほんの少しだけ切り落とします。（根元に沢山栄養があるそうなので無駄にしないように！） - 3
ニラをカットします。
根元から５ｃｍ分ぐらいは５ｍｍ幅でカット。残りはモヤシと同じぐらいの長さにカットします。 - 4
ニラをフライパンに入れて、１分程度炒めます。ごま油を入れて、すぐに火を止め、ニラにごま油をなじませます。
- 5
モヤシとニラを和えます。きれいに混ざったら、★を入れます。フライパンに残っているごま油も残さず入れましょう。
- 6
ごまを好きなだけ和えたら出来上がり。
すりごまでも美味しそうですね♪
コツ・ポイント
ごま油にニラの風味を移してからモヤシと和えているので、ニラの香りが引き立ちます。でも、炒めちゃうとナムルじゃなくなってしまうのかな？？
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