フロランタン
美しきロクサーヌ @cook_40072312
軽い仕上がりです☆幸せなティータイムを♡
このレシピの生い立ち
お店で売っているフロランタンは硬くてずっしり。味は好きなんだけどな。。。ってことで軽いのを作ってみました。
フロランタン
軽い仕上がりです☆幸せなティータイムを♡
このレシピの生い立ち
お店で売っているフロランタンは硬くてずっしり。味は好きなんだけどな。。。ってことで軽いのを作ってみました。
作り方
- 1
★と☆各々材料を揃えておく。
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- 2
アーモンドは予め200度のオーブンで5分から焼きしておく。
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- 3
★の材料で土台となるクッキー生地を作る。バター（常温）と粉糖を混ぜ合わせる。
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- 4
卵黄を加えハンドミキサーで混ぜる。
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- 5
小麦粉を分量の1/3だけ加え、ハンドミキサーで混ぜる。
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- 6
ゴムヘラに持ち替え、残りの粉を切るように混ぜる。
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- 7
パラパラになるよう切るように、切るように。
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- 8
ビニール袋に入れ冷蔵庫で30分寝かせる。
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- 9
冷蔵庫から取り出し、型に平らに敷き詰めて170度のオーブンで20分焼く。
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- 10
生地が焼きあがり、冷ましている間にヌガー作り。鍋にアーモンド以外の☆の材料を入れ、火にかけて溶かす。
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- 11
沸騰し大きな泡ができるまで煮溶かしたら、最後にアーモンドを加え混ぜる。
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- 12
【10】の生地の上に【12】のヌガーを平らに乗せる。
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- 13
170度のオーブンで15分焼く。
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- 14
荒熱が取れたら型から外して適当な大きさにカットする。冷めたら召し上がれ♪
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コツ・ポイント
土台となるクッキー生地は2倍の量で作り半分だけ焼きます。私は土台が薄い方が軽くて好きですが、お好みで厚みは変えてもいいです。
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