茹で卵を作ります。
じゃがいもを茹でて皮をむきます。
どちらも適当な大きさに切ります。

卵とじゃがいもが冷めたら、スライスしたタマネギ、刻んだケッパーとボウルに入れ、軽く塩をしてよく混ぜます。

白ワインビネガー、EXオリーブオイル、マヨネーズを加え、それぞれよく混ぜます。
必要に応じて牛乳で濃度を調整します。

大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら水1Lに対し塩10gを入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分をよく取ります。

ボウルの中でソースと和わせ、お皿に盛ってクレソンを飾ったら完成です。