圧力鍋で簡単♪豚の角煮

豚バラ肉を5cm角に切り、しょうがを薄切りにします。

圧力鍋に豚肉としょうがを入れ、たっぷりの水を加えて火にかけます。
沸騰したらアクを取り除き鍋のフタをしっかり閉めて加熱します。

圧力がかかり始めたら火を弱めて15分加圧し、火を止めて10分蒸らし待ちます。
その後、ゆで汁を捨て豚肉を軽く洗います。

豚肉を圧力鍋に戻し酒、醤油、砂糖、水2カップを加えて上にクッキングペーパー（厚手のもの）等の落し蓋をし、フタを閉めて火にかけます。

圧力がかかり始めたら10分ほど加圧し、火を止めて10分程蒸らします。（豚肉が硬いようなら更に数分加圧して蒸らす。）

フタを開けて煮汁を煮詰めて味を調整します。 お好みの濃さの味になったら出来上がりです。