里芋の皮をむき半分くらいに切ってやわらかく茹でる(レンジでも)玉ねぎ、しいたけはスライスしておく。

ひき肉をよく炒めて次に玉ねぎ、しいたけを入れてしんなりするまで炒める。

２に酒、みりん、味噌、オイスターソース、具がなじむくらいの水加えて味をみる。少し濃いめの味です。

里芋を食べやすい大きさに切ってグラタン皿に並べる。

里芋に３の味噌ソースをかけてチーズをのせてオーブントースターでチーズがとろけたら出来あがり。