れんこんと豆の豆乳スープ

タートル７
タートル７ @cook_40051962

朝ごはんに簡単！レンコンの歯ごたえたまりません。ご飯を入れてリゾット風にも
このレシピの生い立ち
朝簡単に飲めるスープを作りたかった。

れんこんと豆の豆乳スープ

夢みるきりんさん's cooksnap of when they made れんこんと豆の豆乳スープ.
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材料

２人分
  1. ベーコンスライス ４５ｇ
  2. 玉ねぎみじん切り ６０g
  3. れんこん ６０ｇ
  4. ミックスビーンズ １缶
  5. オリーブオイル(炒め用) 大さじ１/２
  6. ブイヨンキューブ ４g
  7. 水 200CC
  8. 豆乳(無調整) 200㏄

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める

  2. 2

    玉ねぎのみじん切り・れんこん・ミックビーンズを入れ、炒める。

  3. 3

    水とブイヨンを入れ、ふたをして煮る

  4. 4

    豆乳を入れさらに沸騰直前まで温める。
    器に盛りみじん切りパセリを入れ出来上がり

コツ・ポイント

野菜はざくざく切ってください
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小さい頃から食べることが大好きです。母のお手伝いをした事を思い出しながら料理を作っています。食材のムダを減らして、食品ロスを減らすことを心がけています。簡単で、「おいしい」と言ってもらえるもの、沢山作っていきたいです❤クックパッドブログ始めました♪
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