合挽き肉とたっぷりニラの麻婆豆腐

Name: 合挽き肉とたっぷりニラの麻婆豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 合い挽き肉 150ｸﾞﾗﾑ; ニラ 1束; にんにく 1片; しょうが 1片; 豆板醤 小さじ1〜2; ★醤油 大さじ1; ★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1; ★砂糖 小さじ2; ★鶏ガラスープのﾓﾄ 小さじ1; ★水(お湯) 200cc; 塩こしょう 少々(きつめ); ラー油 お好み; 片栗粉 適量; 粉ざんしょう お好み（入れなくても可）

怪獣イブキング @cook_40077934

牛肉+豚肉の合挽き肉を使ってコク旨な麻婆豆腐です♪
このレシピの生い立ち
いつもは豚ひき肉で作る麻婆豆腐ですが、特売の合挽き肉で作ったら、また違った味を楽しめました♪

合挽き肉とたっぷりニラの麻婆豆腐

怪獣イブキング @cook_40077934

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材料

木綿豆腐 1丁
合い挽き肉 150ｸﾞﾗﾑ
ニラ 1束
にんにく 1片
しょうが 1片
豆板醤小さじ1〜2
★醤油大さじ1
★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大さじ1
★砂糖小さじ2
★鶏ガラスープのﾓﾄ小さじ1
★水(お湯) 200cc
塩こしょう少々(きつめ)
ラー油お好み
片栗粉適量
粉ざんしょうお好み（入れなくても可）

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作り方

1

みじん切りのにんにく･しょうが･豆板醤を油(大さじ1位)で炒め、ひき肉を入れさらに炒める。
2

★の合わせ調味料で肉に味を付け、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、肉を豆腐に絡めるように炒める。
3

色良く仕上げる為に、ここで4〜5ｾﾝﾁに切ったニラを入れ炒め、塩こしょうで味を整える。
4

お好みでラー油をかけたら、水溶き片栗粉でとろみを付けて♪

コツ・ポイント

炒め油にごま油を使ってもおいしいのですが、辛いもの好きでラー油をいっぱいかけたかったのと、合挽き肉にしたことで充分コクがあるので、あえてサラダ油で作ってみました♪

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つくれぽ

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怪獣イブキング @cook_40077934

2010/04/14 13:30に公開

調理学校を卒業し、就職後…ただいま育児休業中♪ 家庭料理とゆぅ全くの別ジャンルに奮闘中な、北海道在住の主婦です♡ 食べるのも・作るのも・食べてもらうのもだ～ぃすき♪この貴重な時間に、たくさんの「おうちご飯」を楽しみたいと思います(*^^)きまぐれなので、画像を取り直したり、ﾚｼﾋﾟを若干書き換えたり…そんな私ですが、日々精進して参りますので、よろしくお願いしま～～す(^_-)-♡

このレシピのキーワード

ニラ片栗粉にんにくもめん豆腐山椒しょうが合い挽き

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