黒豆 覚え書き
則ダー @cook_40051242
めっちゃ簡単！！私でも出来るかも☺
黒豆を一晩つけてレンジでチンするだけ！！枝豆感覚でポリポリ！
このレシピの生い立ち
患者さんに簡単・レンジで黒豆煮？？蒸し？の方法を教えてもらったので忘れないうちにかいとこうと思って！！
なかなか黒豆見つからないし・・・
黒豆 覚え書き
めっちゃ簡単！！私でも出来るかも☺
黒豆を一晩つけてレンジでチンするだけ！！枝豆感覚でポリポリ！
このレシピの生い立ち
患者さんに簡単・レンジで黒豆煮？？蒸し？の方法を教えてもらったので忘れないうちにかいとこうと思って！！
なかなか黒豆見つからないし・・・
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を洗って、レンジ可能なタッパーに入れ、水を黒豆の2～3倍の入れる。
- 2
黒豆を一晩～一日つける。水が少なくなってたら適量足す！
- 3
黒豆が膨らんだら、水を切る。
好きな味付けをして約3分チン！
ちょっと混ぜて、1～2分チン。好みの硬さなら出来上がり！ - 4
チンするときは蓋を置く、か、ラップをふんわりする。少し隙間があったほうがいいらしい。
- 5
＊注意＊この方は歯ごたえがあるのが好きという事で、ポリポリ黒豆です。枝豆感覚？化と思います
- 6
戻し汁を残したまま、味付けをしてレンジにかけたほうだ少しやわらかめ？
- 7
ちょっと改良？？
もう少しやわらかくならないかと考え、重曹小さじ１ぐらいと戻し汁ひたひたぐらいに。
（私は砂糖を追加。） - 8
２分チン。一度取り出し混ぜ。もう一度チンして取り出しタッパーの蓋をして放置。冷めると程よい？やわらかくなりました。
コツ・ポイント
教えてくれた人は（患者さんのおばあちゃん）いつもこの作り方みたい！レンジせずに、一晩水を吸わせてそのままお米と炊けば豆ご飯になるよ！！どんな豆でも出来ると教えてくれました！長年の知恵みたい！
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