☆準備☆
オリーブ・セロリ・ソースを作ります。セロリの葉を粗いみじん切りにし、にんにくは皮をむき２つに切って芯を除き、一緒にタッパーなどの容器に入れます。

スパゲティをゆでます。鍋にたっぷりの湯をわかし、水の重さの2～3％の塩を入れて、時間通りゆでる。

トマトは食べやすい大きさに切る(お好みで湯むきしてください)。玉ねぎを入れる場合は、薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れる場合は玉ねぎを加えて炒め、火が通ったらトマトを加えてさっと炒める。

茹で上がったスパゲティと、オリーブ・ハーブ・ソースを大さじ２くらい(お好みで加減してください)加え、ひとまぜして火を止める。塩こしょうで味をととのえて、できあがり。