【下準備】バターと卵は常温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーと抹茶を合わせて2回ふるっておく。型にバターを塗っておく。

ボールに柔らかくしたバターを入れ泡立て器で混ぜる。バターがクリーム状になったら砂糖を加え空気をふくむように混ぜる。

溶き卵を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。きれいに混ざったら生クリームもいれる。

ゴムべらに持ち替え、ふるった粉を2、3回に分けてサックリと混ぜる。粉っぽさがなくなればＯＫ。生地を型に流し、トントントンと型を落として空気を抜く。

170度で予熱しておいたオーブンで40～50分焼く。（表面が焦げてくるようであれば途中でアルミホイルをかぶせて焼く）

ケーキに竹串を刺し串に生地がついてこなければ出来上がり。