酸辣湯（サンラータン）っぽい味の、残り物処理対策スープです。

残り物とはいえせっかくのごはんだから大好きな酸辣湯のような味を「家にあるもの」で再現。トッピングしたあげ玉がかなりいい感じです。
このレシピの生い立ち
寿命寸前のほうれんそうが少しと冷凍のねぎ、昨日のうどんの残りのあげ玉しかなかった・・・

せっかくなので健康のために（？）酸っぱいスープにしてやれ！と思い酸辣湯風に。