お手軽べったら漬け

ハピスケ
ハピスケ @cook_40033706

大根を切ってから漬けるので時間短縮!お手軽バージョンのべったらです!

このレシピの生い立ち
簡単にべったらが作りたくって、レシピID47478
9のべったらをお手軽にしてみました。

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材料

  1. 大根 1/4本
  2. 甘酒(濃縮無糖) 適量
  3. 大根の重さの2%
  4. 昆布、鷹の爪 好みで

作り方

  1. 1

    大根を0.5cm位のいちょう切りにする。

  2. 2

    1に塩をして、重石をして半日~1日おく。

  3. 3

    2の水を切り、甘酒を絡め、昆布、鷹の爪を好みで入れ、味をなじませる。
    半日くらいから食べられます。

コツ・ポイント

塩が薄すぎると違う形で発酵して別の漬物になってしまいます。でも食べられます!
塩の量間違ってました!!12/18に気付き書き換えました!2%です!!すみません^^;

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レシピ作者

ハピスケ
ハピスケ @cook_40033706
に公開
一児の母。ヨガインストラクターです。 節約しながらも家族で美味しく楽しく食事をしたいと思いお料理を作っています。美しい身体も元気な心も食事から!自分も含め家族みんなで食からもハッピーになりたい(^^)よろしくお願いします☆
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