簡単で２度美味しい！冬にはカレー鍋
昆布でダシをとって、カレーのルウを入れて作りました。
最初はスープカレーみたいですが、最後は煮込むほどにカレーになって、ご飯にかけると美味しいです。写真がまずそうに写ってるのが残念でなりません（笑）
このレシピの生い立ち
夫がテレビで観たのか雑誌で見たのか、カレー鍋が食べたいと言うので、作り方がわからないので、適当に作ってみました。昆布でダシをとるらしい・・それだけ聞いたので、カレーうどんを思い出して作りました。材料は炒めたら香ばしさが出て美味しかったです。
豚肉だけでも、絶対に炒めた方が美いしいと思います。
簡単で２度美味しい！冬にはカレー鍋
昆布でダシをとって、カレーのルウを入れて作りました。
最初はスープカレーみたいですが、最後は煮込むほどにカレーになって、ご飯にかけると美味しいです。写真がまずそうに写ってるのが残念でなりません（笑）
このレシピの生い立ち
夫がテレビで観たのか雑誌で見たのか、カレー鍋が食べたいと言うので、作り方がわからないので、適当に作ってみました。昆布でダシをとるらしい・・それだけ聞いたので、カレーうどんを思い出して作りました。材料は炒めたら香ばしさが出て美味しかったです。
豚肉だけでも、絶対に炒めた方が美いしいと思います。
作り方
- 1
★鍋に水を入れて昆布を入れて沸騰させます。
★沸騰したら、昆布を取り出し、コンソメを入れます。
★フライパンにサラダ油をしいて、豚肉を炒め香ばしさを出します。
★ そこにネギ以外の野菜を全部入れて、塩コショウをして炒めます - 2
★鍋にフライパンの中味を入れて煮込みます。
★そこにカレーのルウを入れて味をみて、お醤油を入れて出来上がりです。
★ 二つに切って、揚げたお餅を入れるとすごく美味しいです。もちろんおうどんも入れてください。 - 3
★、だんだんと煮込むとカレーになって、すごく美味しくなるので、最後にご飯にかけると美味しいです。
コツ・ポイント
昆布だけでは・・・と思い、コンソメを入れましたが、和風でダシの素でも美味しいと思います。
コンソメを入れるのなら、昆布はいらなかったかな？
ルウは４カケラ入れてますが、お好みで加減してください。野菜はキノコ類でも、どんなんでも美味しいと思います。
豚肉だけでも、炒めた方が美味しいと思います。
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